Rujanska rakija nastaje u destileriji Cicvarić koja se nalazi u selu Vrutci između planina Zlatibor i Tara. Destilerija Cicvarić je porodična, kraft destilerija, koja je posvećena proizvodnji vrhunskih rakija od voća.
Rujanska rakija nastaje u destileriji Cicvarić, koja se nalazi u selu Vrutci, na levoj obali istoimenog jezera i reke Đetinje. Ovaj kraj Srbije, smešten između planina Zlatibor i Tara, od davnina je poznat po proizvodnji vrhunskih rakija, čemu može zahvaliti izuzetno povoljnim klimatskim uslovima za uzgajanja autohtonih rakijskih sorti šljiva i drugog voća pogodnog za proizvodnju rakije. Braća Radovan i Duško Cicvarić su višedecenijsko porodično iskustvo u spravljanju rakije pretočili u osnivanje destilerije, a primenom savremenih i visokih standarda dali su novi kvalitet rakiji, koja se u okviru porodice proizvodi više od 100 godina.
Destilerija Cicvarić je porodična, kraft destilerija, koja je posvećena proizvodnji vrhunske rakije od različitog voća. Kapacitet destilerije je relativno mali – do deset hiljada litara godišnje – te zato imamo vremena i mogućnosti da se posvetimo kvalitetu i da svakoj kapi Rujanske rakije damo ljubav i pažnju, koju ovo plemenito piće i zahteva i zaslužuje.
Serije (lotovi) koje se proizvode u destileriji su male, po pravilu ne veće od 1000 litara, a često tek nekoliko stotina. Ovakav pristup omogućava nam da, po najvišim standardima, primenimo sve tehnološke mere u svakoj fazi proizvodnje rakija, što za rezultat daje vrhunski kvalitet našim proizvodima.
Sve rakije iz asortimana destilerije spravljaju se od najkvalitetnijeg voća tradicionalnom dvostrukom destilacijom, upotrebom klasičnih alambik kazana šarantskog tipa. U proizvodnji se ne koriste nikakvi dodaci za korekciju ili poboljšanje ukusa ili boje – svaka Rujanska rakija svoj ukus, miris i buke dobija isključivo od voća od kojeg se pravi, a boju od sudova u kojima odležava.
